Sợi miến mềm mượt lại dai dai cùng vị thịt cua mằm mặn được gói khéo trong chiếc “bánh trứng” sẽ đem lại cho bạn một món điểm tâm thật đặc biệt.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram miến
• 100 gram thịt cua
• 1 củ cà-rốt
• 4 cái trứng gà
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• Hành lá, ngò rí
• Muối, tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Trứng gói miến cua

• Miến dong ngâm nước nóng cho nở, cắt khúc nhỏ.
• Cua rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy gạch và thịt.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, luộc chín, cắt cây.
• Trứng gà đập ra tô, nêm một ít hạt nêm, đánh tan.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau nhỏ, tách miếng.
• Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, giữ lấy đầu hành.
• Bắc chảo, cho dầu chiên vào, nấu nóng, cho thịt cua vào xào nhành tay. Để lửa to, thả cà-rốt, hành tây vào nêm một ít hạt nêm, tiêu đảo đều.
• Bắc chảo dầu khác, tráng trứng mỏng, khi trứng còn đang ướt thì gấp mí lại cho dính.
• Để nguội bớt, dùng kéo cắt mép bẻ góc ra, cho miến cua vào giữa.
• Dùng nóng.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)